Cocktails à base de vin pour les fêtes
La période des fêtes de fin d’année approche à grand pas… Les illuminations s’installent à tous les coins de rues, de la buée commencent à sortir de nos bouches le matin, les petites laines ont fait leur retour sur nos étagères et les calendriers de l’avent prennent place dans les foyers. Pas de doute, 2020 […]
Changyu, acteur principal de la filière viti-vinicole en Chine
Connaissez-vous Changyu, cet acteur principal de la filière viti-vinicole en Chine? 您了解张裕——中国葡萄酒行业龙头企业吗？ Quand nous parlons de vin chinois, à qui pensez-vous ? Le premier nom qui vient à l’esprit est Changyu Pioneer Wine Company Co. Ltd (en abréviation ici Changyu) avec son slogan : « Cent ans de Changyu, la qualité légendaire ». Son siège se trouve à Yantai […]
La Loire, le nouveau Languedoc ?
Le vent du renouveau qui a soufflé pendant 30 ans, et souffle encore, sur les vignes du Languedoc aurait pu rendre jaloux n’importe quel bassin viticole s’il n’était pas simplement l’heureuse conjoncture d’un passé si tragique. Le Languedoc a su drainer, peut-être malgré lui, toute une génération de jeunes talents du vin pour repenser sa production […]
Nature & Progrès : un modèle alternatif à l’agro-industrie ?
Fondée en 1964 suite à un mouvement de refus de l’agriculture industrialisée, l’association Nature & Progrès rassemble à la fois des professionnels et consommateurs qui militent pour l’adoption d’un modèle économique durable aussi bien sur le plan environnemental que social. Les récentes prises de consciences au sujet des dangers environnementaux liés à l’industrialisation de notre […]
La loi Evin : Le casse tête des communicants en vin ?
Le vin n’est pas un produit comme les autres ! Son identité oscille entre : monument de la gastronomie française et produit dangereux pour la santé. Si le combat contre l’alcoolisme est ancien, la communication était curieusement libre jusqu’au 10 janvier 1991 où l’Etat établit un lien entre communication et consommation avec la loi Evin. Pour définir […]
Le virage numérique, une nécessité pour les viticulteurs ?
Le vin est un produit riche et complexe : climat, terroir, cépages, travail de la vigne, dates de récolte, méthodes de vinification, barriques sélectionnées, temps d’élevage. Lorsqu’un de ces paramètres change, le vigneron fait un vin différent. Beaucoup se demandent alors comment contrôler ces différentes étapes pour obtenir le vin parfait ? Il semble que […]
Vin & digital, la nouvelle synergie du développement touristique ?
La France est la première destination touristique et le premier producteur de vin au monde. 10 000 caves touristiques accueillent sur notre territoire 10 millions de touristes par an.
Tourisme de terroir, une opportunité de développement territorial ?
Tourisme de terroir, de quoi parle t’on ? L’intérêt pour les cultures régionales et les traditions gastronomiques locales poussent de plus en plus de personnes à s’orienter vers la découverte des nombreuses appellations enregistrées sur le territoire Français (AOP, IGP …). Les spécialités locales peuvent même devenir le premier facteur du choix de destination. On […]
La fête de la Véraison à Châteauneuf-du-Pape
Qu’est-ce que la Véraison ? Au cours de la période de maturité du raisin sur la grappe, la véraison, qui a généralement lieu au mois de juillet et début août, caractérise le moment où l’aspect de cette dernière change. Ainsi, tandis que les raisins rouges deviennent verts, les raisins blancs passent quant à eux du […]
Comment bien choisir son verre à vin ?
Déguster un vin et apprécier toutes ses caractéristiques passe par une multitude d’étapes, l’analyse visuelle, olfactive et gustative. Dans chacune de ces étapes, le verre à vin a un rôle très important à jouer. Le paramètre olfactif est déterminant ! C’est lors de l’étape olfactive que le choix de votre verre à vin est le […]
Commentaires récents